In der Weihnachtsbrauerei: Der Glühwein-Baukasten
7. Dezember 2017
Rate, rate, was ist das? Es ist kein Schnee-Fux und auch kein Has… Gar nicht so einfach, etwas zu erkennen, das bei 200-facher Vergrößerung mit unserem digitalen USB-Handmikroskop fotografiert wurde. Aber schwierig bedeutet schließlich nicht unmöglich!
Optische Untersuchung
Dann gehen wir das Ganze doch einfach wissenschaftlich an und beginnen
mit dem Offensichtlichen: Wir sehen
– einige weißliche Kristalle,
– vereinzelt verschieden große braune Partikel, eventuell Fasern und
– eine gelbe, bröselige und leicht feuchte Grundmasse.
Diese Ergebnisse lassen leider noch vieles offen. Weitere Untersuchungen
sind notwenig.
Untersuchung der Stoffeigenschaften
Eine eingehende Analyse der physikalischen und chemischen Stoffeigenschaften
ergibt:
– die weißlichen Kristalle sind Haushaltszucker,
– die braunen Partikel und Fasern stammen von einer Vanilleschote und
– die gelbe Masse ist ein homogenes Ei-Mehl-Gemisch.
Spätestens jetzt ahnt man es schon – doch erst eine Untersuchung der physiologischen
Stoffeigenschaften, insbesondere die des Geschmacks gibt
schließlich Gewissheit: Unter dem Mikroskop liegt ein Vanillekipferl!